Gastronomie et Patrimoine :
Nous vous proposons la visite de notre patrimoine bâti et la dégustation de notre patrimoine culinaire.
Nous vous proposons des dégustations élaborées selon les saisons, à base de plantes sauvages ou cultivées au domaine, accompagnés de produits du terroir, jambon cru de cochon laineux, etc.... Les vins sont adaptés à chaque plats et sont commentés sous forme de dégustation à la découverte de notre région viticole.
Nous vous accueillons à la Cour de Bonvillars et vous conduisons à la découverte de nos cultures de céréales anciennes, de plantes médicinales, de légumes et petits-fruits. Vous découvrirez aussi nos cochons laineux hirondelles, ainsi que nos moutons d'Engadine, les deux étant en vois de disparition sur la liste PSR. Vous pourrez ensuite observer la truffière de La Coudre sur le chemin qui nous amènera à notre vigne et sa capite avant de prendre l'apéritif au carnotzet de notre ferme, au coin du feu.
La suite et le repas restant surprise et découverte...
Site en construction / version bêta 3.2 / 01.02.2014 / Conception et réalisation Frank Siffert
Les Plantes Médicinales
Les Produits de la ferme
La Sauvageraie
BioBourgeon - Demeter - ProSpecieRara
Domaine Agricole de La Coudre
Notre ferme est à la rue des Juifs 10 à 1427 Bonvillars
Produits Fermiers et du Terroir
Confitures, sirops, chutneys, pestos, huiles, céréales anciennes, fruits, vins et alcools vieillis en barrique, Viande de Porc Laineux, moutons Noir d'Engadine, oeufs de Poules Appenzelloises Barbues
Plantons de variétés anciennes, plantes médicinales, tisanes, ...
Cours de cuisine à la découverte des plantes sauvages comestibles
Dressage de chien truffier, cavage et cours de cuisine à la découvertes de la truffe suisse
Saucisson d'Hirondelles
Huile de Tournesol
Epeautre en grains
Nouilles d'épeautre
Glaces aux truffes
Biscuits aux orties
Pesto des Vignes
Tisanes Rêveuse
et encore des surprises
dans notre magasin
à Bonvillars ouvert tout les mercredis de 17:00 à 19:00
N'oubliez pas les paniers cadeaux d'Annie
Tout frais à déguster ...
Les Plantes et Légumes
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