Gastronomie et Patrimoine :
 
Nous vous proposons la visite de notre patrimoine bâti et la dégustation de notre patrimoine culinaire.
 
Nous vous proposons des dégustations élaborées selon les saisons, à base de plantes sauvages ou cultivées au domaine, accompagnés de produits du terroir, jambon cru de cochon laineux, etc.... Les vins sont adaptés à chaque plats et sont commentés sous forme de dégustation à la découverte de notre région viticole.
 
Nous vous accueillons à la Cour de Bonvillars et vous conduisons à la découverte de notre ferme. Vous pourrez découvrir la truffière didactique de Bonvillars et notre vigne avec sa capite avant de prendre l'apéritif au carnotzet de notre ferme, au coin du feu.
 
La suite et le repas restant surprise et découverte...
 


                                     
soupe d‘orties et berce spondyleFougère, berce, fleur d‘ail des ours, asperge sauvage, fleur d‘ail des vignes et fleurs de salsifis sur son seré aromatiqueSaucisson vaudois aux truffes, épautre en coulis de carottes rouges et son chénopode blanc aux lardonsAnnie et la cuisson des chénopodesFrank et la soupe aux orties
Légumes et notre bouillon maison à tomber...
Porc laineux et agneau
Céréales anciennes
Pâtes aux céréales
Pesto de Pourotte, de menthe, etc
Tisanes Rêveuse, Salutaire, Courtisane, ...
Truffes
et encore plein de surprises
dans notre magasin
à Bonvillars ouvert tout les jours sur appel 079 210 75 41
N'oubliez pas les paniers cadeaux d'Annie
Liste de prix
 

Vidéo sur  La Sauvageraie
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Dîner à la ferme avec nos potes agriculteurs
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Site en construction / version 4 / 01.07.2018 / Conception et réalisation Frank Siffert et Annie Ryter
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Les Produits de la ferme
La Sauvageraie
Ferme et domaine BioBourgeon - Demeter - ProSpecieRara
 
La Ferme est à la rue des Juifs 10 à 1427 Bonvillars
 
Produits Fermiers et du Terroir, confitures, sirops, chutneys, pestos, huiles, céréales anciennes, fruits, vins et alcools vieillis en barrique, viande de porc laineux, moutons d'Engadine, sangliers, oeufs, plantes médicinales, tisanes, hydrolats, huiles essentielles, crèmes de soins, baumes
Cours de cuisine à la découverte des plantes sauvages comestibles, cours de cuisine à la découvertes de la truffe suisse et cours de cavage
Tout frais à déguster ...
Plantes et Légumes
Les Animaux de la ferme
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